در هنر آشپزی، توانایی تعادل بخشیدن به طعم‌ها یک مهارت اساسی است. در هر غذای متعادل، میزان مناسبی از شیرینی، تندی، شوری، تلخی، ترشی، و شوری وجود دارد. اگر غذای شما اتفاقاً خیلی شیرین شده باشد، این به هیچ وجه به این معنا نیست که باید آن را دور بریزید. با تغییر دستورات یا ترکیب مواد، می‌توانید تعادل را بازیابی کنید، به نحوی که شیرینی غالب بر سایر طعم‌ها نشود. این امکان وجود دارد که با تنظیم مقادیر و ترکیبات، غذا به یک تجربه خوشمزه و پر از تنوع تبدیل شود، بدون اینکه از جذابیت و اصلیت آن کاسته شود.
